做法1:烤肉串
配料如下:1羊腿，鹽適量，辣椒粉適量，孜然粉適量。
具體做法如下:羊腿去骨後，取出羊腿，然後切成小塊，用棍子串起來，然後放在炭火上烤至微焦，刷上壹層植物油，再撒上適量的鹽、辣椒粉、孜然粉！
做法二:醬羊腿
配料如下:羊腿1、生姜1、八角2個、花椒5g、桂皮2小塊、甜面醬2大勺、黃醬2大勺、砂仁少許、白芷適量、豆蔻適量。
具體做法如下:將羊腿洗凈，將幹黃醬和甜面醬放入碗中，加水稀釋，最好過篩，去除醬渣，將調料放入調料盒中，鍋內放入過不了羊腿的清水，然後放入姜片、調料和醬燒開，再放入羊腿，燒開後小火燉3小時左右！