自發粉做蛋糕。
自發粉是壹種不需要任何發酵原料就可以直接發酵的面粉，因為自發粉中含有泡打粉。只要將面粉和水按比例混合，直接放入蒸籠中，就能輕松做出潔白鮮嫩的饅頭和小籠包，這是壹種家庭壹直保留的中筋面粉。家裏做蛋糕很難買到低筋面粉。家裏常備的自發粉和玉米澱粉，可以用來做蛋糕，代替低筋面粉來調新花樣。
材料
自發粉，玉米澱粉，雞蛋，糖，奶粉，奶油，各種幹果，葡萄幹，枸杞，桃子。
工作方法
1.將自發粉(65%)、玉米澱粉(20%)和奶粉(15%)混合，奶粉的用量可以根據妳的喜好決定。
2.向蛋白中加入糖。用電動打蛋器打散蛋清，將蛋清打散，蛋黃中加入奶油拌勻。
3.將處理好的蛋清和蛋黃混合，加入少許水。
4.邊攪拌邊加入混合均勻的面粉。
5.像這樣攪拌。
6.發酵30-60分鐘(視溫度而定)。
7.向電飯鍋中加入奶油和幹堅果。
8.將發酵好的面條倒入電飯鍋，加入葡萄幹和枸杞。
9.轉到蛋糕攤。
10.只聽到壹聲悅耳的鈴聲。