3只雞腿
2個洋蔥
5片生姜
3顆八角
3草果
肉桂1
甘草1片
3個幹辣椒
料酒1勺
2湯匙醬油
醬油1勺
適量的鹽
適量的清水
50克茶葉
制造工藝
1.雞腿洗凈瀝幹水分備用。
2.蔥姜切絲，幹辣椒切成兩半，茶葉備用。
3.燒熱壹口幹鍋，放入茶葉翻炒，然後倒入碗中備用。
4、鍋中放油，熱鍋後放入雞腿煎至兩面金黃，盛出待用。
5.熱鍋加入少量油，爆香蔥姜，爆香幹辣椒，八角，草果，桂皮，甘草。
6.加入雞腿肉和拌勻的茶葉，倒入適量的水，加入料酒、生抽、老抽、鹽。
7.大火燒開後，轉小火燉40分鐘。過程中，將雞肉翻面，直到湯汁幹稠。
技巧
1，燉的時間根據火力不同而不同，時間可根據實際情況增減。
2.茶葉的品質和品種不壹樣，燉出來的茶香雞味道也不壹樣。可以根據個人口味選擇不同的茶葉。