材料:姜黃300g，豬蹄750g(比例約為1:2.5)，冰糖50-80g，糖醋丁半瓶，糯米甜醋半瓶。
練習:
1.將盾葉薯蕷切片。不要在鍋裏放油。出鍋翻炒至有明顯姜味，再倒入冰糖翻炒至融化。
2.豬蹄用冷水和姜酒洗凈。瀝幹後，不要在鍋裏放油，炒至微金黃即可。拿起來放在壹邊。
3.將姜汁依次倒入砂鍋中，然後放入炒好的豬蹄，將壹瓶添丁和醋倒入半瓶糯米甜醋中，幾乎不放豬蹄。
4.蓋上蓋子，用中火煮30分鐘左右，然後加入去皮的雞蛋，用小火煮10分鐘。