2、負責食堂食品原材料和輔料的采購，確保食品衛生、安全、質優價廉。同時負責食堂除食品原料和輔料以外的其他所需物資的采購。此類采購必須遵循公司采購部的相關規定，並提交采購部批準。
3、根據業務情況，及時提出采購申請並負責采購。分析食品原料和輔料的品種、數量、質量和價格，提出改進建議。
4.負責供應商的選擇，確定合格的供應商，並定期對供應商進行評估。
5.配合檢驗員對供應商配送的食品進行驗收，必須嚴格把關。
6.調查市場價格，進行定期或不定期的調查，了解浮動的市場價格。
7、保管好采購單據，根據采購統計和約定時間，審核單據後，申請付款。
8.監督食品原料和輔料的入庫和盤點，提出改進意見和建議。