2.輔料:1根蔥，5克蒜，2克鹽，5克食用油，5克姜，5克幹辣椒，5克醋，3克醬油，5克白糖。
3.練習:
(1)切1根蔥，5g蒜片，1根黃瓜。
(2)每邊放1筷子，用直角刀斜45度切，註意不要切掉。
(3)將切好的黃瓜放入碗中，加入2g鹽腌制1小時。
(4)起鍋燒熱油，倒入5ml食用油、蔥、姜片、幹辣椒，很燙很香。
(5)取壹個小碗，倒入3克生抽和5克白糖，倒入熱油，攪拌均勻。
(6)將汁倒入黃瓜中，裝盤即可。