材料:魷魚幹:50克。
蒜苔:300克
大蒜:2瓣
醬油:15g(約1湯匙)。
蠔油:15g(約1湯匙)。
鹽:2g。
食用油:15g
步驟:
壹、備料:將魷魚幹預先浸泡在水中至軟，切成細絲；蒜苔洗凈，切段；大蒜切碎備用。
二、鍋燒熱，倒入15g食用油，放入蒜末炒香。
3.將泡好的魷魚絲放入鍋中翻炒至魷魚卷曲。
第三，加入15g的醬油攪拌均勻，這樣魷魚絲就可以上色炒了。接下來加入蒜苔段翻炒均勻，讓蒜苔和魷魚絲充分混合。
四、加入15g蠔油，繼續翻炒，使蒜苔變軟，但保持壹定的脆度。最後加入鹽2克，翻炒均勻，充分攪拌調料。
5.翻炒至蒜苔熟透，魷魚絲和蒜苔充分入味。然後關火，蓋上鍋蓋，讓菜更美味。
上菜後，可以享用美味的油炸魷魚幹和蒜苔。
這道菜色香味俱全。蒜苔配魷魚幹味道鮮美，營養豐富，是壹道非常適合家常菜的美味佳肴。