四個青椒
豬肉末適量
調味品
虎皮青椒包肉的做法
1.青椒(橢圓形)洗凈，從中間垂直切成兩段，挖出椒籽。
2.將洋蔥和姜末加入肉末中，加入少許料酒、鹽和味精。
3.將肉末填入青椒段，用手指按壓。
4.在蒸籠裏蒸七分鐘。
5.油鍋熱油，放入蒜瓣炒香，放入青椒，放入少許醬油和糖，炸至青椒表皮起皺，出鍋。
技巧
1?肉末裏放澱粉可以防止肉末從青椒裏散開；
2?因為豬肉裹著青椒，所以壹定要先蒸，不然青椒熟了，中間的肉沒熟。