1.雞翅洗凈，瀝幹水分，加入糖、鹽、料酒；將黃油放入碗中，加入蒜末，軟化制成蒜泥黃油(天冷可以用微波爐加熱30分鐘)。
2.在雞翅上澆上蒜泥黃油，撒上煮熟的白芝麻和幹香草，讓調料盡可能均勻地撒在雞翅上。
3.蓋上保鮮膜，腌制2小時左右，依次放入烤盤中(兩個烤盤疊放，鏤空的托盤在上面，這樣多余的油會排到下面的托盤中)。
4.雞翅是在烤箱裏燒烤的。烤箱參考設置220度，中層，上下火，35分鐘，前20分鐘建議包錫紙。
5.還剩15分鐘，打開烤箱門，去掉錫紙，將烤盤放在上支架上，讓雞翅“裸奔”壹會兒，色澤金黃、表皮酥脆的烤雞翅就烤好了。