怎麽做又香又辣的麻婆豆腐？

材料:

豆腐1、肉末、豆瓣醬、胡椒粉、姜、蒜、小蔥、香菜、鹽、醬油、料酒。

練習:

1.豆腐切成小塊，用開水焯壹下備用；

2.鍋中倒入少許油，放入花椒炒香後取出，剩余的油中加入豆瓣醬炒香；

3.加入姜末和蒜末翻炒出香味；

4.加入肉末快速翻炒至碎，加入料酒和生抽調味；

5.倒入煮好的豆腐塊，用小火將調料和豆腐慢慢攪拌均勻，加入少許汁液；

6.上菜前撒壹點鹽，然後撒上小蔥和香菜。

這樣做出來的麻婆豆腐細膩、麻辣、美味，非常適合和米飯壹起吃。