主要建議:
三合壹湯:此菜創始於明末清初。選用鮮嫩的水牛血、牛裏脊肉、牛肚，加入八角、桂皮、茴香、山椒、米醋制成。高溫煸炒牛肉，幾分鐘後迅速鏟出，然後分別煸炒牛血和牛肚片，最後三者合二為壹，出鍋時撒上胡椒粉和香蔥末。其色澤豐富多彩，酸甜可口，頭頂冒汗，口中生津，胃口大開，是新華菜系中的招牌菜。目前，它已被選為2008年奧運會湖南三大菜肴之壹。