1、有做筆記的習慣很好，把自己拿手的菜品壹個壹個的記錄下來，把配料標準化，還方便以後改進。
2、對照專業烹飪圖片，改進自己的擺盤技術，平面擺法、立體擺法，逐壹嘗試，同荷臺討論哪幾種既迅速又美觀並且成本低廉。
3、上竈之前養成整理的習慣，調整調味缸的位置，檢查所需調味料的準備情況。
4、同前廳溝通，了解客戶對菜品的意見及當前熱賣菜品，熟知這幾款菜品的配料、造型、烹飪技巧等等。
嫻熟的技術來自於日常的積累，認真踏實的態度與有效的學習方法，日積月累可以創造奇跡。加油！