我小時候不愛吃韭菜，因為東北的地兒會早長韭菜。我們房子後面有壹塊菜地。自從韭菜出來後，我們在家就要經常吃。我媽雖然有各種做法，但還是不愛吃。長大後很久沒吃了。直到近幾年我才把韭菜請回廚房。人的壹生總是在改變。
配料:韭菜、雞蛋、鹽、食用油。
練習步驟:
步驟1:韭菜洗壹把，瀝幹。
第二步，剁。
第三步:將切好的韭菜放入較大的容器中，準備三個雞蛋。
第四步，直接倒入盛有韭菜的容器中。
第五步，加入適量的鹽攪拌。
第六步，鍋裏放油，稍微多放點油和鹽。
第七步，倒入韭菜雞蛋，別著急馬上翻面。等到有些凝固轉向另壹邊。
第八步，入盤。
小貼士:
我在這個菜裏只放了壹點鹽。因為雞蛋本身很新鮮，韭菜味道獨特，不需要其他調料。