幹冰加什麽水冒煙？

幹冰加熱水使之冒煙。因為幹冰是固體二氧化碳，把熱水和幹冰放在壹起，二氧化碳開始升華，幹冰直接從固體變成氣體。二氧化碳的溫度大約是零下80度。二氧化碳遇到溫度比它高的物體會迅速汽化，所以幹冰遇到熱水會冒煙。

食品行業

1.在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入幹冰，飲用時清涼可口，杯中煙霧繚繞，十分愜意。

2.制作冰淇淋時加入幹冰，冰淇淋不易融化。幹冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏和運輸。

3、星級酒店、餐廳的海鮮菜肴，上菜時加入幹冰，可產生白煙景觀，提高宴會的檔次，如制作龍蝦刺身。

4、龍蝦、螃蟹、魚翅等海產品冷凍冷藏。幹冰不會換水，而且比水冷儲存更幹凈清潔。在歐美、日本等國家廣泛使用。