材料:西蘭花300克胡蘿蔔100克鮮菇150克蔥10克蒜10克。
輔料:鹽5g，醋5g，香油10g。
生產流程:
1，西蘭花洗凈切成小塊，用開水焯壹下，攤開晾涼。
2.將適量胡蘿蔔切成丁，蘑菇切成片，用清水焯壹下。
3.切適量的蔥絲和蒜末。
4.將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、洋蔥和大蒜放在壹起，加入適量的鹽、醋和香油，攪拌均勻即可食用。
辣西蘭花
材料:西蘭花65438+青椒0個，胡蘿蔔2根，黃瓜少許半根。
材料:粗鹽2大勺，水少許，辣椒粉4大勺，白糖2大勺，香油2大勺，1大勺姜汁，芝麻2大勺。
生產流程:
1，西蘭花洗凈，切成1口大小，根部富含維生素，不要扔掉。
2.撒上2湯匙粗鹽，倒些水。
3.蓋上保鮮膜，腌制40分鐘至1小時。
4.腌制後用水清洗。西蘭花盡量生吃比較好。加熱會破壞營養。如果實在有顧慮，可以用水輕輕燙壹下。
5.把配菜切好，放進盆裏。
6.辣椒粉4大勺，糖2大勺，65438+香油0大勺，姜汁少許，芝麻2大勺，拌勻。
7.先把配菜和配料拌在壹起。當配菜略軟入味時，加入西蘭花，拌勻。