洋蔥也可以和青筍、胡蘿蔔混著吃。先將洋蔥切成細絲，加入少許鹽腌制5分鐘，去除辣味。將青筍和胡蘿蔔分別切絲備用，也可以根據個人喜好用適量的鹽腌制幾分鐘，然後將所有食材放入盆中，加入香油、醬油、糖、醋、花椒粉、辣椒油和蔥姜蒜末，攪拌均勻，壹盤開胃涼菜就完成了。
洋蔥炒雞蛋也很好吃！將洋蔥切成小塊或細絲備用，將碗中蛋液混合，加入少許鹽，將油倒入熱鍋中，油溫七成熱時將蛋液倒入鍋中，將洋蔥倒入鍋中，直至雞蛋呈金黃色，繼續翻炒，然後加入適量鹽，淡醬油調味。
也可以試試炸洋蔥圈。先把洋蔥的頭尾去掉，選擇水平面壹個壹個切成圈放在盤子裏備用。在碗裏打兩個雞蛋，調好待用。然後，先把洋蔥圈蘸蛋液，再在蛋液外面均勻裹壹層面包屑。鍋裏放油，油五成熱時，放入裹好的洋蔥圈。兩面都是金棕色的時候，就可以出鍋了，蘸壹點番茄醬吃。真的很脆。