豬五花二斤
紅燒肉調料:
蒜6片，姜2片，八角1-2片，醬油6湯匙，冰糖10g(壹把)，米酒7湯匙。
家常紅燒肉的做法:
1.將豬肉放入冷水中焯壹下，取出冷水，用刀將豬皮稍微刮壹下，切/切小塊。
2、不放油，豬肉直接下鍋炒，炒好後蒜+姜+八角壹起炒。
3.加入5-6湯匙醬油&；少許冰糖，翻炒轉小火。
4、加入米酒，蓋上鍋蓋悶死，轉大火，加水(大同電飯鍋半杯左右)，然後稍微翻炒，讓湯變濃。
小貼士:紅燒肉加點雞蛋壹起吃也很不錯。
5.往電飯鍋的內鍋和外鍋裏倒兩杯水，按下開關。
6、試試開關跳起來後的味道，不夠軟繼續悶；加糖太鹹；不夠鹹，用醬油調。
成品圖紙:
家常紅燒肉的制作技巧:
冷水燙:將冷水和五花肉放入鍋中加熱，使血液和雜質流出。
鹵蛋的制作:雞蛋用電飯鍋蒸熟後，去皮蘸醬油，然後壹起放在電飯鍋裏蒸做法5。
關於八角:奶奶用的是3-4，第壹次用的是3，超級麻，後來換成1-2)
妳真的不需要太多的水。壹旦妳加了太多的水，整個鍋就沒味道了。