原料：瘦豬肉數片，香菇(鮮品)2朵，洋菇4個，平菇3朵，鮑魚菇2朵，胡蘿蔔1根，綠茶末1小匙，蔥段5~6節，鹽、芡粉適量。
制作方法：
1. 所有菇料和胡蘿蔔洗凈切片備用。
2. 肉片放入幹澱粉拌和上漿，加入鹽，入滾水中氽燙至變色即撈出。然後將菇料入沸水中焯至半成熟。
3. 炒鍋內放油適量，除肉片外，其他片料入鍋翻炒，加綠茶末、肉片混拌均勻，倒入1杯開水或高湯燴出味，即下蔥段，加鹽，勾芡起鍋。
作用：健脾開胃，調脂降壓。
適用人群：血脂異常、神疲乏力、消化不良、高血壓患者。