烤箱預熱到攝氏200度。在2個烤盤上都多抹些黃油。在10厘米長、1.25厘米寬的紙條上先寫好幸運占蔔的話。
將蛋白與香草精華攪拌都起泡但不稠。用細篩將面粉、鹽和糖篩進去與之攪拌均勻。
用勺將面漿壹勺勺舀到準備好的烤盤上，每個之間至少保留10厘米的距離。將烤盤左右傾斜使面漿流動成直徑約7.5厘米的圓形，仔細些盡量讓面漿變得圓且平整些。壹次不要做太多，因為餅在很燙的時候才能折疊成形，壹旦涼了就晚了。先壹次在烤盤上做2-3個試試看妳能做成幾個。
烤5分鐘或直到餅的外沿1.3 厘米寬的部分變得金黃，而中心還是灰白色。烤壹盤的同時，準備下壹盤。
把餅取出烤箱後迅速用抹刀把它們倒著放到木質案板上，迅速將寫好的占蔔紙條放在餅上靠中心的位置，然後將餅對折起來。將折對折到壹起那壹邊橫跨在壹個量杯的邊沿上，然後把有尖的兩端往下拉， 壹端在杯裏，另壹端在杯外。最後將折疊好的餅放在裝松糕的小紙杯裏或裝雞蛋的小紙格裏，使它們成形變硬。