美食包括:烤全羊、烤肉串、烤魚、、大盤雞、椒麻雞、抓飯肉、胡麻辣羊蹄、馬腸、拌面、薄紙包、奶茶等。當地名酒有吐魯番果酒、鄯善酒、奎屯特曲等。
著名的瓜果有:鄯善哈密瓜、哈密西瓜、吐魯番無核白葡萄、伊寧蘋果、庫爾勒香梨、大葉石榴、阿克蘇薄皮核桃、阿圖什無花果、庫車白杏、喀什杏仁。
農牧產品有庫爾勒啤酒花、庫車、若羌小羊皮，以及細羊毛羊絨、獸皮、腸衣、長絨棉、桑蠶絲、甘草、雪蓮等。
著名的傳統紡織手工藝品有:烏魯木齊、喀什民族花帽、和田、喀什阿德萊德絲綢、石河子呢絨、烏魯木齊、伊寧皮革、和田地毯、喀什民族樂器、和田、烏魯木齊玉雕、烏魯木齊等民族特色首飾和青銅器。
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