雞肉、香菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材適量，幹紅辣椒4、5個，八角2個，桂皮、花椒少許，姜幾片，蒜幾個，醬油、料酒、鹽、蔥。
工作方法
1.將雞剁成塊，用熱水洗幾遍幹凈血水，瀝幹。
2.炒鍋加入油，加熱至五成熱。加入幹紅葡萄酒、八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜翻炒，然後加入瀝幹水分的雞塊，用大火翻炒至雞塊聞香，加入生抽、料酒、鹽、糖翻炒均勻，雞塊加入清水，燜20分鐘。
3.加入蘑菇、木耳等耐煮食材，燉20分鐘。最後加入土豆、生菜等耐煮食材，煮熟即可。加入洋蔥，開始下鍋。