食材:豆腐、豆芽、胡蘿蔔、黃蘑。
輔料:五花肉、油、蔥、姜、火鍋底料、醬油、耗油、雞精、醬油、鹽、雞蛋。
1.將豆腐切成小塊，打散壹個雞蛋，在豆腐表面裹上壹層蛋液。
2、鍋中適量油，豆腐煎兩面金黃。
3、鍋內適量，五花肉適量炒熟，加入適量蔥姜翻炒，翻炒，將肉油壹起倒入砂鍋。
4、適量豆芽洗凈，黃蘑菇洗凈，放入鍋中。
5.胡蘿蔔適當去皮，放入鍋中，豆腐放入鍋中。
6、鍋中水適量，加入鹽、醬油、油耗、雞精、醬油、火鍋底料，燒開後倒入鍋中，湯可濃稠，燉好，加入適量雞精調味，撒上適量蔥花、小米辣，即可食用。