1.材料:雞爪300g，啤酒500ml，1湯匙醬油，香料適量，幹辣椒20g，姜蒜適量。
2.雞爪用溫水洗幾次，雞爪前面的指甲可以用剪刀去掉。
3.鍋中加入足夠的冷水，將雞爪放入鍋中，加入兩片生姜，焯10分鐘，取出雞爪放入冷水中冷卻，用手搓幾下。
4、然後把醬油倒在雞爪上，用手抓，這裏可以用壹次性透明手套，抓均勻放
1.材料:雞爪300g，啤酒500ml，1湯匙醬油，香料適量，幹辣椒20g，姜蒜適量。
2.雞爪用溫水洗幾次，雞爪前面的指甲可以用剪刀去掉。
3.鍋中加入足夠的冷水，將雞爪放入鍋中，加入兩片生姜，焯10分鐘，取出雞爪放入冷水中冷卻，用手搓幾下。
4、然後把醬油倒在雞爪上，用手抓，這裏可以用壹次性透明手套，抓均勻放在壹邊晾幹。
5.鍋中倒入足夠的油，雞爪不過關。把火調到中火。油溫半熟時，將雞爪放入鍋中煎約10分鐘。
6、炸好的雞爪略控油，提前準備壹盆冰水，將炸好的雞爪放入冰水中浸泡兩個小時。
7.另起壹鍋，鍋中倒入適量的油，將準備好的調料、姜片、蒜放入鍋中炒香。
8、翻炒出香味，蒜頭表面變成棕色，將雞爪再次倒入鍋中，並加入醬油和冰糖，用鏟子攪拌。
9、將啤酒倒入鍋中，啤酒的量要保證不能過雞爪，然後調成中小火，蓋上鍋蓋煮40分鐘左右。
10，等鍋裏的湯收完，雞爪就可以出鍋了。