佐料
2只鴨腿
2根竹筍
佐料
中國西南部竹林中的壹種食用菌
50克
枸杞
1小手柄
側耳
150g
調味品
鹽
1/2勺
青蔥
第三節
精力
2片
水
適量的
竹筍鴨湯的做法
1.兩個鴨腿，兩個竹筍，平菇，竹蓀。
2.竹筍去皮，平菇洗凈撕成小塊，竹筍泡水。
3.鴨腿洗幹凈後，鍋裏放涼水(足夠)，放入蔥姜片。
4.將火燒開，用勺子撇去浮沫。
5.中小火煮10分鐘後倒入平菇。
6.加入竹蓀(竹蓀時間久了會變黃。浸泡後用冷水反復沖洗，去除大部分黃色)。
7.將竹筍剖開，切成小塊，倒入鍋中。
8.中火繼續煮30分鐘，用半勺鹽調味，關火。
9.最後撒上枸杞，盛出？
烹飪訣竅
1，鴨肉也可以，鴨腿好打理，不會被舔；
2、鴨腿可以先“飛壹點水”去除雜質和血沫，再重新換水做湯；
3.竹筍能吸收脂肪，促進食物發酵，幫助消化和排泄，也是減肥者最理想的食物之壹。
4.壹年四季都能找到竹筍，但只有竹筍和冬筍的味道最好。做菜的時候，無論是涼拌、炒菜還是煮湯，都是鮮嫩的。？