方法:
1.茶樹菇洗凈，切段，放入開水鍋中，用水浸泡後撈出；臘肉煮熟，切成條狀；將紅辣椒切成菱形塊。
2.將鍋洗凈，放入紅油燒熱，放入辣椒醬、蠔油翻炒，再放入茶樹菇翻炒，加入少許水，加入精鹽、白糖、醬油、味精，略煮，然後放入臘肉條、炒蒜、紅椒塊翻炒均勻，最後倒入香油。取鍋放入鍋中，用香菜裝飾。
材料也容易準備。茶樹菇可以在賣幹貨的超市或食品市場買到，散裝和包裝都可以。
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原材料:
茶樹菇400 g紅辣椒1炒蒜30 g辣椒醬20 g蠔油、精鹽、白糖、醬油、味精、紅油、香油各少許香菜。
方法:
(1)茶樹菇洗凈，切段，放入開水鍋中，用水浸泡後撈出；將紅辣椒切成菱形塊。
(2)鍋清洗幹凈，放入紅油燒熱，先放入辣椒醬、蠔油翻炒，再放入茶樹菇翻炒，加入少許清水，加入精鹽、白糖、醬油、味精，煮壹會兒，再放入炒好的大蒜、紅辣椒翻炒均勻。
(3)最後倒入香油，起鍋放入鍋中，用香菜裝飾，用酒精爐盛出。