1.豆豉鴨:
配料清單:鴨腿、麻辣豆豉、蔥、辣椒、姜、蒜、鹽、醬油、花生油。
生產步驟:
(1)鴨腿切塊，焯水洗凈，各種調料備用。
(2)鍋裏放油，放入花和辣椒炒。
(3)放入鴨腿翻炒至油，放入各種調料翻炒，再放入麻辣豆豉翻炒均勻。
(4)小砂鍋加少許水，然後放入炸好的鴨腿，再倒入開水燒開，加鹽小火燉約1小時。
(5)當水分蒸發得很少時，關火，撒上蔥花。
2.雲吞:
配料清單:餛飩皮、肉餡、香菇、蔥、姜、鹽、醬油、花生油。湯:醋、醬油、香菜、蔥花。
生產步驟:
(1)肉餡中加入蔥、姜、醬油、鹽、花生油拌勻，再加入香菇碎拌勻，得餡料。
(2)取壹塊皮，把餡放在上面，卷成兩半，捏緊。所有的餛飩都包好了。
(3)將鍋內水燒開，將餛飩煮熟，待熟透後關火。
(4)碗中加入醋、醬油、香菜、蔥花、鹽調味，然後將餛飩放入碗中。
以上是七月半的餐食菜單。希望對妳有幫助。