將牡蠣去皮洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出。翻炒芹菜桿或其他配菜，將煮熟的生蠔壹起翻炒，加鹽調味。鹹鮮，又很親民。
2.油炸牡蠣
將牡蠣肉取出，洗凈，與魚露混合，加入生粉和蔥花，攪拌成糊狀，放入鍋中煎至金黃色。口感外脆裏嫩。
3.幹烤牡蠣
生蠔洗凈備用，加醬油、姜絲、蒜末、紅糖、米酒等水。，並攪拌直至糖化。鍋中放入橄欖油，加入調好的醬料，轉小火，蓋上鍋蓋，待生蠔收縮後，將醬料晾幹。與西蘭花和其他蔬菜壹起食用。
4.油炸牡蠣
將牡蠣洗凈，加入胡椒等香料腌制，與面粉和雞蛋混合，裹入鍋中煎至金黃色。又脆又好吃，還可以蘸鹽和胡椒粉。