醋椒土豆絲(酸辣土豆絲)
材料:(原料)土豆(1200g)、紅辣椒(15g)、花椒(1茶匙)、香菜(壹些)、白醋(1/4杯)、大蒜(4瓣)、鹽(壹撮)、味精(壹些)、花生油(2湯匙)。土豆、紅椒、花椒、香菜、白醋、大蒜、鹽、味精、花生油。
步驟:(步驟)
(1)紅辣椒洗凈，切成絲；把大篷車切斷，把大蒜切成片。紅辣椒洗凈切絲，歐芹切絲，大蒜切片。
(2)將土豆洗凈去皮，切成細絲。然後把它放入水中清洗澱粉。所以炒完會很脆。土豆去皮切絲，越細越好。把土豆絲用冷水泡壹下，洗掉澱粉，這樣又脆又脆。
(3)將食用油放入鍋中加熱。當食用油加熱後，將花椒放入花椒中，然後放入大蒜，直到它被送出場外。鍋裏放油，油熱後放辣椒，炒香，放入蒜片炒香。
(4)邊放土豆絲邊不停翻動，邊放白醋、鹽和紅辣椒邊快速翻動。加入土豆絲，加入白醋和鹽，動作要快。加入紅辣椒絲，快速翻炒。
(5)最後當土豆絲將做好的時候，放大篷車和味精，翻嚴遍。青椒土豆絲做好了。最後加入香菜和味精翻炒均勻。