切成大小相同的小劑型，將兩個劑型壓平，刷上油，疊在壹起，卷成薄薄的圓餅，壹層壹層刷上油，打碼，放入冷水鍋蒸熟，肉塊切絲。
四個雞蛋煎成雞蛋餅，然後卷成卷，切絲，洋蔥切絲。肉熟後，與雞蛋絲、韭菜放在壹起，用鹽炒成復合菜，熟的春餅趁熱分開，卷好料。
立春時節，大蔥的嫩芽又香又脆，尤其是春回大地，萬物復蘇，嫩蔥最先出芽，寓意“咬春”。
除此之外，我們還講究吃和煮，就是用時令菜的心，比如韭菜、菠菜，切絲，這叫炒和煮。有的地方還講究吃春餅裏的肉絲肚、醬雞等熟肉。