鵝掌湯是怎麽來的？

三國時期，蜀國勇猛的將軍張飛鎮守川北，魏國的將軍張泰入侵。張飛領兵拒敵於閬中。雙方對峙了50多天。幾經波折，雙方鏖戰100余回合，太君大營潰不成軍，大獲全勝。張飛見義勇為，受人尊敬。當地人燉了鵝掌湯，送給張軍裏的士兵，張飛只覺得湯很好喝，別有風味。從此，張飛的鵝掌湯流傳下來。食材既是藥物又是香料，秉承傳統配方與現代工藝相結合的宗旨，將姜、蔥、米酒放入油中炸制，加入高湯將鵝掌、香菇煮至軟滑，營養豐富，味道鮮美，老少皆宜，已成為巴蜀名菜。