2.黃花菜和蘑菇用溫水浸泡30分鐘以上。
3.將半片鴛鴦切成塊，清洗幹凈。
4、蘑菇去蒂，表面劃十字刀；姜蒜切片用紗布包好。香菇、黃花菜清洗幹凈，所有食材準備好。
5.將鴨鴨放入冷水中焯壹下，加入少許姜末和壹勺黃酒。
6.淹死的鴨子鴨子用溫水清洗，去除油膩和浮沫。
7.炒鍋燒熱，倒入鴨子翻炒，不要用油，因為鴨子本身就很油。
8.倒入兩勺米酒和壹茶匙鹽翻炒。調料攪拌均勻後，關火。
9、砂鍋底部先碼入壹半黃花菜。倒入炒好的鴛鴦。繼續加入剩余的黃花菜、香菇和姜蒜包子，倒入足夠的開水，壹次加水，中途不要加水。
10，大火燒開後，轉小火燜40分鐘以上。