2.將鍋裏的水燒開，先將秋葵煮開，待顏色變綠，保持酥脆口感時，撈出涼水。
3.同時在小碗裏打好雞蛋，加入牛奶和鹽拌勻。
4、不粘鍋或厚蛋鍋小火加熱，倒壹小滴油，手指肚大小左右。用紙巾把鍋底的油都擦幹凈。
5.倒入三分之壹的蛋液，輕輕轉動鍋子蓋住鍋底。在上層蛋液完全凝固之前，將兩個秋葵呈直線放在蛋殼的壹側。
6、也可以用四個秋葵做雙秋葵厚蛋燒。
7.開始搟蛋皮！用鏟子把秋葵邊的蛋殼撿起來，卷起來。把煎蛋卷放在鍋的中間。
8.把蛋卷放在中間後，在空出來的地方再倒壹次蛋液(半圓形)，轉動平底鍋蓋住鍋底。蛋液還沒完全凝固就開始滾。記得加熱定型。
9.用同樣的方法做最後壹層，蛋卷滾好後四面加熱定型。
10，然後，蛋卷就可以做了。