福壽螺(Ampullaria canaliculata)又稱為巨大壺腹螺(Ampullaria gigantea)，原產於南美洲亞馬遜河流域。福壽螺對環境適應性強，繁殖快，在江河湖海、田間擴散快，食量大，危害糧食作物、蔬菜和水生作物的生長，現已成為廣東、廣西、上海、江蘇等地的害蟲。福壽螺還是人畜寄生蟲病的中間宿主，容易給周邊居民帶來健康問題。
蝸牛與蝸牛的區別:蝸牛的殼色比普通蝸牛的殼色淺黃色，而蝸牛的殼色為青褐色；蝸牛的椎尾長而尖，蝸牛的椎尾平而短。蝸牛的殼是圓的，而蝸牛的殼是平的。此外，螺螄的肉多為藍褐色，而螺螄的肉顏色較淺，多為黃色和白色。
經過長時間高溫處理(100攝氏度，6分鐘)，蝸牛和福壽螺可以放心食用。