佐料
明太魚
250克
豆腐
半數據塊
姜片
適量的
辣椒
烹飪酒
大豆
蠔油
鹽
步驟
1.太平洋魚洗凈，切塊。
2.在烤盤裏煎至微黃。
3.將魚放入石鍋中，加入酒、醬油和蠔油。
4.加入姜片、紅辣椒、豆腐和豆腐滲出的豆腐水。
5.註滿水，蓋上鍋蓋，大火煨，再轉小火煨10分鐘以上。
技巧
可以用平時的鍋煎魚，不壹定要用燒烤鍋，豆腐滲出的水壹定不能倒出來，燉出來很好吃。還不如普通湯燉的石鍋好吃！