食材:西瓜皮是整個瓜的四分之壹；
輔料:油適量，鹽兩茶匙，蒜兩瓣，紅辣椒三個，蔥適量，花椒粉少許。
炒西瓜皮
1
將瓜皮去瓤和青色皮，切片備用。如圖所示。
2
鍋內放入適量油，油熱時放入蔥花、花椒和蒜末，然後放入瓜皮，翻炒，加入適量鹽和花椒粉。
三
將瓜皮翻炒至變軟。