主料
北豆腐?：180
豬肉?：70
大個鮮蝦 ：5只
雞蛋?：2個
輔料
小蔥?：1棵
姜片 ：適量
醬油?：適量
澱粉?：適量
鹽 ：適量
花生油?：適量
肉末蝦仁豆腐好吃又簡單的具體步驟
第壹步
1. 豬肉切成末，跟適量醬油、鹽和澱粉拌勻腌漬。
第二步
2. 鮮蝦清洗幹凈，剝殼去泥線，切塊。豆腐切成1.5厘米左右的塊跟蝦仁壹起置於容器內（整個或者分裝）備用。
第三步
3. 雞蛋用筷子打散，加入跟蛋液等量的水和少許鹽，攪勻後倒進豆腐蝦仁的容器裏上鍋蒸，大火煮沸後轉中火蒸12分鐘左右。等待過程中切好姜片和蔥花（留出少許）。
第四步
4.?蒸好後，鍋內加花生油，燒熱爆香蔥花和姜片，下肉末煸至變色再加適量醬油和半碗水，炒至湯汁濃郁後淋在蒸好的豆腐蝦仁上，撒上余下蔥花。