首先，西紅柿雞蛋湯
材料:番茄1個，雞蛋1個。
調料:香蔥1根，鹽3g，雞精3g，香醋適量，香油幾滴，水澱粉適量。
工作方法
1，準備西紅柿和雞蛋。
2.拿叉子叉番茄，在煤氣爐上烤壹圈，很容易把皮剝下來。
3.將去皮的西紅柿切成小塊。
4、雞蛋打散備用。
5、鍋中熱油，放入蔥花翻炒。
6.倒入番茄片，紅油翻炒。
7.加入適量的水，加入少許鹽。
8.水燒開後，將澱粉與水勾在壹起，然後慢慢倒入蛋花。蛋花成型後，調入少許雞精關火，倒入幾滴香油和醋。
二、紫菜雞蛋湯
材料:紫菜1片，雞蛋3個。
輔料:鹽3g，1蔥。
工作方法
1.往雞蛋裏加些鹽，然後把它們打散。
2.海苔洗凈。
3.水開後關小火，將打好的蛋液倒在中間的開水周圍。
為了讓蛋花嫩壹點，把鍋蓋上的火熄滅，等半分鐘再打開。。
5.放入洗凈的紫菜，加點鹽，撒上蔥花。