配料:五花肉、雞蛋、鹽、醬油、姜末、蔥花、蠔油、胡椒粉、蘑菇和胡蘿蔔。
練習步驟:
第壹步:將五花肉剁成餡，加入蔥花，姜末。
第二步:加入壹個蛋清，切碎的蘑菇，切碎的胡蘿蔔，少許鹽，醬油，蠔油和胡椒攪拌均勻。
第三步:將6個雞蛋打入鍋中，攪拌均勻，將雞蛋攤成蛋皮。
第四步:在雞蛋餅中加入壹層薄薄的五花肉餡。
第五步:將蛋卷卷起，放入盤中，入鍋蒸15分鐘。
第六步:取出蒸好的蛋卷，切成小塊。肖鑫把五花肉蛋卷加到我提前燉的雞湯裏，真的很好吃。當然，五花肉雞蛋餅也可以直接吃。