木須椒是壹道香脆可口的川菜。想要做出好吃的木須椒，首先需要準備食材:豬肉、木耳、辣椒等。先將豬肉切絲，加鹽、料酒、澱粉拌勻備用。然後泡木耳切成絲，辣椒切成絲。鍋裏加油，爆香姜蒜，放入肉絲翻炒至變色，再放入木耳和辣椒絲壹起翻炒，最後加入調料翻炒均勻，即可出鍋。
想要讓木須椒更美味，除了掌握烹飪的技巧，調味也很重要。壹般來說，木須椒的調料主要有糖、鹽、豆瓣醬、醬油、醋等。其中豆瓣醬是重點調味料之壹。如果喜歡辣味，可以加入辣椒油增加辣味。調味時註意分量，不要太濃，以免掩蓋食材本身的味道。
最後壹招就是註意火候，尤其是炒豬肉絲的時候。肉絲要高溫快速油炸，保持嫩滑。同時註意翻炒均勻讓每壹塊肉都能翻炒出來這樣做出來的木須椒嫩脆，只是有壹點麻辣的味道，很開胃。