2.餐巾紙可以在吃飯前打開。點餐後，在開胃菜送上來之前把餐巾打開，折進去三分之壹，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的腿。最好不要把餐巾紙塞進領口。
3.不能邊吸邊喝湯。用勺子從後向前舀湯，將勺底放在下唇的位置，將湯送入口中。勺子和嘴之間的角度最好是45度。上半身微微前傾。碗裏剩下的湯不多了，可以用手指把碗稍微擡高壹點。如果湯裝在有握圈的碗裏，可以直接拿著握圈喝。
擴展數據
通過中國人最早對西餐的觀察，可以看出中餐和西餐在飲食觀念上的差異。農業社會的餐飲觀念，底層民眾，“民以食為天”，人生最高境界就是吃飽肚子；進入上流社會，餐飲理念的最高境界就是大飽眼福，“百吃不厭”，把餐飲當成精神享受。
西方人的餐飲符合工業社會的生活習慣，更重要的是在餐飲上體現了社會等級制度。這裏的社會階級歸屬不完全是生產關系的歸屬，還有精神階級的歸屬。
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