2.將牛腩清洗幹凈，然後切成小塊，洗凈。
3.將姜片加入水中，煮沸，加入牛肉塊，去血。
4.加入壹袋酸蘿蔔老鴨湯調料，放入蘿蔔塊，蓋上蓋子，小火燉至熟。
5、鹽要放在操作後期，水要壹次加完。如果補充了水，就要把水加熱。熱水可以使牛肉表面的蛋白質迅速凝固，防止氨基酸從肉中浸出，保持肉的鮮美。