準備好所需食材:紅薯粉條、韭菜、豬裏脊肉、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、油、醬油、蠔油、鹽、糖。
第壹步:韭菜洗凈切段，豆瓣醬切細末，姜切絲，蔥切末。豬裏脊肉洗凈切絲，加入少許胡椒粉、醬油、料酒、澱粉，腌制10分鐘。
第二步:粉絲煮熟，取出放入冷水中防止粘連，熱鍋放油，油熱後放入腌制肉絲翻炒。
第三步:將肉絲翻炒至變色，加入蔥姜豆瓣醬翻炒均勻，翻炒至調料香，加入控制好水分的紅薯粉條，翻炒均勻，再加入適量生抽、蠔油、少許糖、鹽調味。
第四步:將韭菜翻炒均勻，加入切好的韭菜快速翻炒至韭菜被切下。