材料:大閘蟹400克
調料:鹽2大勺，姜75g，料酒適量，生抽適量，辣汁適量，香油適量，胡椒粉適量，生粉適量，田七適量。
1，用牙刷把螃蟹清洗幹凈，把肚子下面毛茸茸的東西去掉，去掉繃帶。
2.雞肉切壹部分放入湯中1小時，壹部分用香油、玉米面、胡椒粉、料酒、生抽腌制20分鐘。
3.鍋裏放油，把姜片炒香。倒入螃蟹，翻炒變色腌制好的雞肉。
4.撈出黃金，洗凈嫩的部分備用。
5.將雞肉從雞湯中撈出，加入已經煎好的螃蟹和雞肉。
6.蓋上鍋蓋煮約10分鐘，開蓋加鹽，再煮5分鐘。