1.準備好材料
2.紅薯刷洗幹凈，保留表面水份，用壹張廚房紙巾包好，並在紙巾表面拍點水，保持濕潤
3.包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鐘至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉（註意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太幹凈了）
4.挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻
5.把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中，表面可以再撒壹些芝士碎
6.在釀好的紅薯托表面刷上蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點即可