宴請有哪些禁忌？點菜的禁忌和要點

宴席上菜有哪些禁忌？雖然看起來很簡單的上菜，但是包含了很多細節，在細節上做好壹般都是有禮貌的。在安排菜單時，要充分考慮客人的飲食禁忌，特別是客人的飲食禁忌。壹個是宗教的飲食禁忌，這壹點也不能忽視。比如，壹些信仰觀音的佛教徒，飲食中特別禁止吃牛肉、水魚、鯉魚；其次，出於健康原因，有些人對某些食物也有禁忌。比如心臟病、腦血管病、高血壓的人不適合吃狗肉，肝炎的人忌吃羊肉，腸胃炎、胃潰瘍湯等消化系統疾病的人不適合吃冷辣菜肴；當然，高血壓、高膽固醇患者也應避免喝雞湯；再者，不同地區人們的飲食偏好往往也不壹樣。對於這壹點，我們在安排菜單時應該兩者兼顧。另外，由於司機不允許邊喝酒邊開車，點菜時應避免喝菜，切不可疏忽大意。如果忽略了這壹點，很可能開車來吃飯的客人會在不知情的情況下犯下大錯。壹頓標準的潮州菜通常從潮汕鹵味開始，然後是炒菜，接著是主菜，接著是湯和小吃，還有裹著尾巴的蔬菜。