為什麽很多粵菜早茶都是三菜？

因為中國沒有三樣東西是不行的，俗話說茶三飲四戲二，就是說喝茶三個人最好，喝酒四個人最好，去玩兩個人最好。如果妳註意的話，這在潮汕最為明顯。

幾乎所有的功夫茶具都只有三杯。不管有多少人在喝茶，不是主人家裏沒有杯子，而是傳統的傳承。而且從現在開始基本都是三口之家，也有這方面的考慮。

廣式早茶介紹

1，肉蒸，比如醬鳳爪，醬排骨，金錢肚，糯米雞等。都屬於這壹類；

2.甜品，包括蛋撻、榴蓮酥、叉燒酥、麻辣糕等。

3、小籠蒸，比較有名的有蝦餃、幹蒸豆腐腦、香噴噴的海鮮包等。

4.大籠蒸其實比小籠蒸大不了多少。兩者的主要區別在於零食的皮。大籠蒸的點心大多是面皮做的，比如叉燒包，奶油包，蓮蓉包。

5，粥，有皮蛋瘦肉粥，生牛肉粥，和粥。