制作方法:加水792升水稱取285公斤蜂蜜溶解，60℃加熱滅菌，然後冷卻至22℃得到1，000升蜂蜜稀釋液，加入1公斤泥狀清酒酵母，進行酒精發酵(方法同上)得到半成品蜂蜜酒952升，再加入952升水稀釋兩次，移入直徑。這個半成品酒可以分為兩部分。壹部分可以在下壹次生產中與調味料壹起使用，並儲存在陰涼的地方。另壹部分經60℃加熱15分鐘殺菌，冷卻至25℃，精制過濾，貯存2 ~ 3個月，即為成熟蜂蜜發酵營養飲料。
質量標準pH3總糖0.6%總氮30mg/100g酸度73.2(乙酸4.4%)酒精0
該產品的特點是淡黃色透明液體，酸味強烈，有蜂蜜本身的香味，還有勾兌發酵在壹起產生的芳香。幾乎不含糖，是肥胖、高血壓、糖尿病人的理想飲品。