材料
牛裏脊肉
番茄
胡蘿蔔
馬鈴薯
四川胡椒
青蔥
精力
老抽
烹飪酒
精制糖
工作方法
1.牛腩切塊，鍋內放冷水，煮開後撈出血沫，撈出控幹水分。？
2.鍋中燒開熱水，放入蔥、姜、料酒、胡椒粉、牛腩，小火煮1小時。？
3.將壹半西紅柿放入炒鍋中翻炒，加入醬油和白糖，翻炒，放入牛腩中，再煮30分鐘。？
4.在牛腩中加入土豆和胡蘿蔔，加鹽煮至軟熟。去做吧。？
技巧
牛肉要先放入冷水鍋中，煮熟，撈出血沫，再放入另壹個鍋中燉。冷水可以讓牛肉裏面的臟血熬出來，冷水也讓肉感覺很嫩。