在意大利特濃咖啡的基礎上，加壹層厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇諾。特濃咖啡的質量在牛奶和泡沫下會看不太出來，但它仍然是決定卡布奇諾口味的重要因素。把經過部分脫脂的牛奶倒入壹只壺中，然後用多可必料理棒讓牛奶起沫、沖氣，並且讓牛奶不經過燃燒就可以象摜奶油壹樣均勻。盛卡布奇諾的咖啡杯應該是溫熱的不然倒入的牛奶泡沫會散開。平時可以將這些杯子放在咖啡機的頂部保溫。將牛奶和泡沫倒在特濃咖啡上面，自然形成了壹層，就好像把下面的咖啡包了起來。註意倒入沖泡好的意大利咖啡約五分滿，打過奶泡的熱牛奶倒至八分滿。最後可隨個人喜好，灑上少許再切成細丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以壹起倒進去，這樣，壹杯美味的卡布奇諾就制成了。