如何做火腿，吃家常菜

火腿可以有多種吃法。消費習慣壹是蒸，二是作為菜肴的調料。不要炒菜，也不要用醬油做配料(否則會失去風味)。食用前，用溫水洗去肉面和皮面上的附著物，切去暗黃色的脂肪和瘦肉深褐色的表面，防止“煙熏味”，然後再烹調。現將幾種烹飪方法簡要介紹如下:

第壹，蒸食。在蒸鍋中蒸，冷卻，去皮，切片。

第二，菜品的調味。將火腿切成薄片，或者用真空包裝的小火腿片作為調料。蒸雞鴨鵝魚海鮮或雞蛋豆腐時，鋪上幾片火腿片，色、香、味更佳。火腿片是各種高級湯品必不可少的調料，尤其是水煮筍、冬瓜、蘿蔔片。

火腿的保存方法:整體保存，懸掛在通風陰涼處，經常塗食用植物油，防止黴變和蟲害。火腿切好後，在切口處塗壹層食用植物油，再貼壹層保鮮紙，避免見風後有異味。常溫20℃，保存期6個月。